Pulpa de Tamarindo
NOTA: Los envíos que contengan productos perecederos sin importar la cantidad, deberán utilizar los servicios "DHL Express" o "Paqueteexpres dia siguiente" o “Estafeta Express” para garantizar la frescura del producto. De lo contrario no podemos hacernos responsables de algún daño del mismo en el trayecto si solicita un envio terrestre. Los envíos de perecederos, solo serán de lunes a miércoles, para evitar cualquier contratiempo con el servicio de paquetería. Si usted hace su pedido despues del martes a las 12:00 del dia su pedido saldra hasta el siguiente lunes.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO:
Producto natural, no diluido, ni concentrado, ni fermentado, sin conservadores, obtenido por el escalde y despulpe manual de la fruta de tamarindo madura y limpia. Contiene 100% de pulpa de fruta ORIGEN MATERIA PRIMA:
COMPOSICION:
CONDICIONES AL RECIBO DE LA FRUTA:
1.- Nave (pisos, techos, mesas de trabajo, utensilios entre otros), y los embalajes deben estar limpios y en buen estado garantizando la conservación de las características deseadas de la fruta, de igual forma el personal operativo debe cumplir los requisitos mínimos para manipulación de alimentos como la limpieza, la no utilización de joyas al momento del descargue, indumentaria adecuada y EPP.
2.- La materia prima (frutas) es inspeccionada por control de calidad para su aceptación o rechazo, se aceptan los frutos en su estado de madurez óptimo, sanos, de aspecto fresco y consistencia firme, libres de ataques de insectos y enfermedades que demeriten la calidad interna del fruto, libres de humedad externa anormal y de cualquier olor y/o sabor extraño. Luego pasan a Producción para la limpieza y desinfección de los frutos. El incumplimiento de uno de los aspectos anteriores puede ser causal de devolución de la materia prima.
DESCRIPCION DEL PROCESO DE ELABORACION:
En nuestra planta, las pulpas son procesadas cumpliendo con las buenas prácticas de manufactura (BPM) y el monitoreo de los Puntos de Control Crítico (APPCC), almacenadas en congelación (-18°C) lo que garantiza la inocuidad del producto, resguardando sus características organolépticas y nutricionales. Todas las operaciones son realizadas bajos altos estándares de calidad.
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS:
Aroma: Intenso y característico del tamarindo maduro.
Color: café y homogéneo, característico del tamarindo, puede presentarse un ligero cambio de color dependiendo del origen de la cosecha del fruto.
Sabor: Característico y único del tamarindo maduro. Libre de cualquier sabor extraño.
Apariencia: Uniforme, libre de materiales extraños, con la presencia de semillas oscuras y trozos de cascara color café propias de la fruta.
Presentacion: Bolsa para congelar de 1 kg.
Uso: Una vez descongelado no volver a congelar y abierto manténgase en refrigeración para su consumo en menos de 5 dias.
DE FAMILIAS Y COMUNIDADES RURALES DE OAXACA
El sabor de Oaxaca que transforma comunidades: Disfruta de mermeladas y salsas gourmet elaboradas con frutas frescas de la Sierra Oaxaqueña. El 100% de las utilidades se reinvierte en las comunidades.
Mixsu: Sabores con Propósito
En Mixsu, creemos que el sabor y el impacto social van de la mano. Somos una empresa social fundada en 2018 con el firme propósito de mejorar la vida de las comunidades oaxaqueñas a través del comercio justo y la elaboración de productos deliciosos y nutritivos.
Nuestra misión
Apoyar a los pequeños productores: Pagamos precios justos por sus cosechas, brindándoles un camino hacia la prosperidad y el desarrollo.
Crear productos excepcionales: Seleccionamos cuidadosamente las mejores frutas de Oaxaca para ofrecerte mermeladas y salsas artesanales de la más alta calidad.
Promover un impacto social positivo: Reinvertimos el 100% de nuestras utilidades en proyectos que fortalecen a las comunidades oaxaqueñas.
Nuestra visión
Ser la marca líder en mermeladas y salsas gourmet, reconocida por su compromiso social, su sabor excepcional y su contribución al desarrollo de Oaxaca.
Contribuyendo al desarrollo económico y social de la región
Sabor excepcional y calidad superior: Seleccionamos cuidadosamente los mejores frutos de la Sierra Oaxaqueña para ofrecerte un sabor único e inigualable.
Compromiso social y ambiental: El 100% de nuestras utilidades se reinvierte en proyectos sociales y ambientales en la región.
Versatilidad y experiencias únicas: Disfruta de una experiencia culinaria única que te conecta con la cultura y tradiciones de Oaxaca.
