$2,770
750 ml.
Descripción

Mezcal Ancestral Tobalá (agave seemanniana)

MAESTRA MEZCALERO

GABRIELA DE JESUS CRUZ ROBLES

FINCA

CERROS DE SOLA DE VEGA

COSECHA

MANO, TRANSPORTADO EN BURRO

TIERRA

MONTAÑAS DE MEDIANA ALTURA, TIERRA CON POCA HUMEDAD

ELEVACIÓN

1500 M

LEÑA

ENCINO Y ENEBRO

DURACIÓN DE HORNEADO

72 HORAS

LUGAR DE COSECHA

EL LAZO VILLA SOLA DE VEGA , OAXACA

EDAD DEL AGAVE

  8 AÑOS PARA MADURACIÓN

TIPO DE PRODUCCIÓN

ANCESTRAL

TIPO DE HORNO

TRADICIONAL DE TIERRA  CONICO CON LEÑA DE ENCINO Y PIEDRA

MOLIENDA

CON MASO Y CANOA DE MADERA DE ENCINO

FERMENTADO

 LEVADURA NATURAL EN TINAS DE MADERA

TIPO DE DESTILADOR

OLLA DE BARRO

FUENTE DE AGUA

MANANTIAL SAGRADO

NÚMERO DE DESTILACIONES

DOS

CATEGORÍA

ANCESTRAL

CLASE

JOVEN 100% AGAVE

PRESENTACIONES

750 ML 

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

500 LTS POR MES

 

MUJER DE AGAVE: Nace a partir de vivir  la participación que tenemos  las mujeres en la cadena productiva maguey-mezcal, labor que es complementaria con los varones ya que es un trabajo que requiere mucho esfuerzo físico,  pero en la cual la mujer también participa a medida de su capacidad de fuerza. Es un trabajo compartido, en todo el proceso, desde el cultivo de agave, la producción de mezcal y comercialización, estamos en combinación con ellos. Es una labor que apasiona y el amor que se tiene al campo y a la tierra se ve reflejado en todo lo que hacemos las mujeres, trabajando hombro con hombro con los caballeros.