Mezcal Barril - A Medios Chiles

Mezcal Barril 750 de 47.5°

Maestro Mezcalero: Armando Isidro Aquino/Manuel Eduardo Isidro Vasquez
Estado: Oaxaca
Municipio: San Pablo Etla
Región: Valles Centrales

Proceso

Maguey: Barril
Especie de Agave: Karwinsskii
Tiempo de maduración en campo: 15 años
Altura donde se cultiva: 1780 msnm/Subregión Amatlán 
Tipo de horno: Horno modificado (bajo consumo de leña y reducción de humo)
Tiempo de cocción: 5 días
Fecha de cocción: Noche de luna llena
Tipo de leña que se usa: Encino de aprovechamiento forestal
Tipo de molienda: Desgarradora mecanica     

Tipo de tina de fermentación: Tinas de madera 

Capacidad de la tina: 1200 litros 

Tiempo de fermentación: 8 dias 

Fuente de agua: Pozo       

Tipo de destilador: Alambique de cobre   

Tamaño del alambique: 300 L   

Volumen de ordinario por tina: 120-140L   

Vol. de Mezcal producido por tina: 50-60 L     

Número de destilaciones: 2

Producto Final

Marca comercial:  A Medios Chiles     

Categoría: Mezcal Artesanal     

Clase: Joven o Blanco       

Producto: 100 % de agave     

Riqueza alcohólica: 47.5% Alc. Vol. (Depende del mercado final) 

Contenido neto de la botella: 750 ml. 

Año y mes de producción: Septiembre, 2022