Cecina de Cerdo Enchilada

CECINA DE CERDO ENCHILADA. 

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Cecina de carne de cerdo, rebanada y marinada en una mezcla que suele contener chiles guajillos, pimienta negra, pimienta gorda, clavo, canela, ajo, orégano, vinagre y sal, todo molido. Esta mezcla se unta a la carne que, generalmente, se asa al carbón. Cabe aclarar que, a diferencia de otras regiones del país en que la cecina es una carne muy delgada de res curada con sal, en Oaxaca la cecina es de cerdo y enchilada como se describe. En los Valles Centrales suele servirse un buen plato de cecina con cebollitas asadas, rebanadas de aguacate, rábanos, limón y tortillas. Conocida también como cecina enchilada.

Ingredientes:  Carne de Cerdo, chiles guajillos, pimienta negra, pimienta gorda, clavo, canela, ajo, orégano, vinagre, sal, y especias

Nota: el producto se envía envasado al alto vacío, su venta es solo para territorio nacional, no se envía al extranjero.