Café Autentico de Oaxaca
Café Auténtico de Oaxaca, café arábiga, 100% puro y orgánico, seleccionamos granos de la región Pluma, costa de Oaxaca, específicamente los pueblos de Loxicha y Pluma Hidalgo, de esta manera se hace una mezcla de calidad gourmet, para obtener un tueste y un molido de calidad, lo que garantiza que durante todo el año, mantendremos el mismo sabor, mismo aroma y misma calidad, a un precio justo, tanto para los pequeños productores y consumidores.
En Loxicha y Pluma Hidalgo, se utiliza un proceso de producción puramente orgánico, esto es sustrayendo la utilización de productos agroquímicos por otros de origen natural, se trata por lo tanto de un café respetuoso con el ecosistema lo cual aporta muchas ventajas, por ejemplo al consumidor se le garantiza que está adquiriendo un producto orgánico, de buena calidad a un precio justo.
Cabe destacar que los sembradíos de café se encuentran a 1250 metros sobre el nivel del mar aproximadamente, lo que genera el clima necesario para obtener un buen café.
Café arábiga en grano Tostado.
Mezcla de granos de café arábiga, calidad gourmet, tostados cuidadosamente, para obtener el mejor aroma y calidad, manteniendo las características que distinguen a Café Auténtico de Oaxaca.
Tres tipos de tostado:
Tostado Claro
Este tueste manteniendo un nivel alto de cafeína, aroma y sabor muy syuave, con desprendimientos aromáticos a cereza
Tostado Medio
Se trata de un tueste que sigue manteniendo un nivel considerable de cafeína, aroma y sabor agradable, con desprendimientos aromáticos a chocolate, es el tipo de tostado que mayormente se consume.
Tostado Oscuro
Tipo de tueste donde el café se expone más tiempo al calor para extraer sus aceites esenciales. Es un café con un contenido de cafeína medio, con un sabor y aroma un poco más intenso, con desprendimientos aromáticos ahumados, se usa más para café expreso o tipo americano.
