CAFÉ DE OLLA
En el beneficio húmedo se realiza la transformación del fruto de café maduro a café pergamino seco.
Productor: Finca Aroma de Oaxaca Sa de CV
Region: Sierra Sur
Referencia: Pluma Hidalgo
Tipo de Café: Coffea Arábica
Altura: 1300-1600 msnm
Preparado con piloncillo, anis, clavo y canela.
Nuestro café de olla esta preparado como lo preparaban las adelitas a nuestros grandes revolucionarios, contiene canela, piloncillo, y especias como clavo, anís entre otros los cuales, el piloncillo aparte de ser un endulzante menos dañino conserva muchos nutrientes de la caña como las vitaminas, magnesio, zinc y fosforo, por su parte la canela aporta beneficios como calcio, fibra y magnesio, la canela también disminuye los niveles de glucosa en la sangre, un alto contenido en antioxidantes ayuda la tratamiento de problemas digestivos y propiedades antiinflamatorias así como prevenir enfermedades neuro digestivas, por su parte el anís y el clavo con tiene propiedades microbianas ayudando a combatir malestares digestivos.
Presentación: Bolsa de 340 grs.
Empresa comprometida con nuestros clientes, sabemos que cada taza lleva nuestra esencia. Nacemos de la necesidad de compartir cafés auténticos, que vengan directamente de la mano de
productores oaxaqueños, nuestras plantas están sembradas a la sombra, libres de pesticidas.
Que hace tan especial el café de la región pluma y en especial el café Finca de Adobe, pluma en general tiene algo ya conocido llamado microclima, este se genera gracias a la combinación de
diferentes agentes como el agua, la tierra, la flora y fauna de la región, recordemos que el cafetal es una planta noble, es decir absorbe nutrientes para transformarlos en sabores como el mezcal,
esto en conjunto con la brisa marina, el riego de aguas dulces hacen que sea único, por ejemplo hay caficultores que siembran, rosas, arboles cítricos, esto con la intención de que la planta obtenga un mayor sabor especifico, esto en combinación con un cuidado y procesos correctos hacen uno de los mejores cafés del mundo.
