Cacao Tostado con Cascarilla
El tostado del cacao es todo un arte, y existen diferentes variantes de cacao tostado que podemos comer, en diferentes formatos y presentaciones. Este alimento ofrece una gran cantidad de beneficios y en esta ocasión vamos a ver qué aporta a nuestro organismo en su variante tostada.
Propiedades del cacao tostado
El cacao tostado cuenta con una serie de propiedades altamente beneficiosas para nuestro organismo. Esta variante del cacao, también conocida como cacao a secas en su forma procesada y cocida, conserva muchas de las propiedades y características beneficiosas del cacao en bruto, pero también experimenta algunos cambios debido al proceso de tostado.
De ese modo, al tostarlo, se modifica en su origen, pero aportando una serie de propiedades características del cacao tostado que de otro modo no tendríamos.
Estas son algunas de las propiedades del cacao tostado que merecen la pena ser destacadas.
Buena cantidad de antioxidantes
El cacao tostado contiene antioxidantes llamados flavonoides, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Rico en minerales
El cacao tostado también es una fuente rica en minerales, como el magnesio, el hierro, el zinc y el cobre, que son esenciales para diversas funciones corporales, incluida la salud del sistema inmunológico y la formación de glóbulos rojos.
Contiene teobromina
Aunque el cacao tostado contiene menos teobromina que el cacao en bruto, sigue siendo un compuesto presente en el chocolate. La teobromina puede tener efectos estimulantes similares a la cafeína, aunque en menor medida.
Mejora el estado de ánimo
Algunas personas experimentan una sensación de bienestar después de consumir cacao tostado debido a la liberación de endorfinas y serotonina en el cerebro.
Increíble sabor y aroma
El tostado del cacao desarrolla su sabor característico a chocolate, con notas tostadas, a nueces y a veces a frutas. Estos sabores y aromas son característicos de la elaboración de productos de chocolate y altamente agradecidos por los paladares más expertos.
Mejora la digestión
El proceso de tostado puede facilitar la digestión del cacao, al romper enzimas y compuestos naturales, además el cacao tostado es más sencillo de digerir.
