Mezcal Tepeztate - Mi Gusto Es

Mezcal Tepeztate

Proceso.

Nombre científico: Agave Marmorata

Edad de Madures: 20 - 25 años 

Otros nombres: Tepeztate, pichomel, curandero

Usos: Para hacer mezcal, Curación naturista, Nido de aves

Hábitat Natural: Estacional seco, Bosques templado, Bosque tropical 

Altura: 600 a 1,800 msnm 

Floración: Marzo - Abril

Región: Oaxaca 

Tipo / categoría: Blanco / Joven

Grados de Alcohol: 45% Alc. Vol.

Maestro Mezcalero: Simona López Hernández 

Origen: Santiago Matatlán, Oaxaca 

Elaboración: Artesanal

Tipo de Horno: Horno Conico de tierra 

Tipo de molienda: Molino de piedra 

Tipo de tina de fermentación: Madera de pino 

Tipo de destilador: Alambique de cobre 

Numero de destilaciones: Doble destilación

Notas de Cata.

Visual: Cristalino, claro con perlado duradero

Nariz: Aroma terroso humedo, con sutil frescura

En gusto: Sabor intenso a frutos secos como pera y mango, con recaida a sabor herbal

Historia de Mezcal Mi Gusto Es.

Nuestro origen es alrededor de 1984 en un pequeño palenque rústico ubicado en la localidad de Santiago Matatlán Oaxaca los iniciadores son los Maestros Mezcaleros Martin García Sernas y Simona López Hernández, somos un proyecto familiar que nace del gusto de mantener el legado vivo, las enseñanzas, las experiencias y ofrecer siempre lo mejor posible.

Elaborar esta bebida mística es rendir tributo a los ancestros “mi gusto es” resalta la importancia de la unión familiar y el trabajo arduamente mano a mano.